Vin Luberon Château de l’Isolette - 1992

Avis Viniou

Le Château de l’Isolette, situé dans l'appellation Luberon, nous offre ici un vin rouge de 1992, un véritable témoin de son époque. Cette région, nichée au cœur du Vaucluse, est reconnue pour son terroir unique de sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé qui favorise une maturation optimale des raisins. Bien que le vin de 1992 remonte à plusieurs décennies, il incarne encore aujourd'hui la richesse et la complexité typiques des vins de cette zone méridionale de la Vallée du Rhône. Le château, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce millésime une grande profondeur et persistance.

Pour sublimer ce Luberon rouge, envisagez de le marier avec des plats de caractère comme un civet de sanglier ou un daube provençale. Les tanins arrondis et les arômes mûrs de fruits et de sous-bois s'accorderont parfaitement avec des mets tels que le gratin dauphinois, qui adoucira les nuances tanniques du vin. N'hésitez pas à explorer des accords avec des fromages affinés issus de la région, comme le Banon, pour une expérience 100% locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra aux arômes subtilement évolués de se révéler pleinement. Commencez par admirer sa robe tuilée, témoin de son âge respectable. Lors de l'olfaction, prenez le temps d'apprécier les notes tertiaires de cuir et de sous-bois, avant de passer à la dégustation. En bouche, ce vin se dévoile avec une belle structure et une persistance qui ne manquera pas de séduire.