Vins Luberon Apolline - 2019

Avis Viniou

Le Château Apolline propose un Luberon Rouge 2019, un vin issu de la prestigieuse région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins au caractère ensoleillé et généreux. Si ce vin ne spécifie pas le cépage, les vins rouges de Luberon sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison de croissance idéale, offrant des fruits mûrs et concentrés. Les sols argilo-calcaires du Luberon et l'ensoleillement conséquent ajoutent une richesse et une complexité aromatique notables, tandis que des techniques traditionnelles assurent une vinification respectueuse du terroir. Le Château Apolline, bien ancré dans cette région, a su préserver son héritage viticole tout en innovant.

Pour accompagner ce Luberon, pensez à des plats qui subliment sa rondeur et son fruité, tels qu'un magret de canard aux épices, un tajine d'agneau aux pruneaux ou même une ratatouille provençale pour une harmonie régionale. Les charcuteries, comme un saucisson artisanal, pourraient également enrichir son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Pour révéler son bouquet complexe, carafez-le 30 à 45 minutes avant dégustation. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes d'herbes provençales, puis goûtez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée pour une expérience sensorielle complète.