Vin Luberon Château Mille - Celestine - 2019

Avis Viniou

Le Château Mille nous offre avec sa "Cuvée Celestine" 2019 un vin rouge fascinant issu de l'appellation Luberon, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par un assemblage typique des cépages de cette région, qui révèlent à la fois le fruité et la structure. Le millésime 2019 est remarquable, bénéficiant d'un climat clément et d'un terroir composé de sols calcaires et caillouteux. Le château mise sur des techniques de vinification respectueuses, privilégiant l'expression du terroir et du fruit. Le Luberon, influencé par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et un patrimoine culturel riche, apporte un caractère distinct à ses vins. Le Château Mille, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'inscrit dans cette dynamique, valorisant son terroir exceptionnel.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, qui équilibreront la texture tannique et le fruité du vin. Une côte de bœuf accompagnée de légumes rôtis ou un magret de canard aux cerises seraient des alliances sublimes. Pour une touche régionale, un tajine d'agneau aux olives, typique du Luberon, mettrait en valeur les arômes épicés et la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Celestine" 2019, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se libérer et d'offrir une expérience olfactive riche. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, sentez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en laissant le vin envelopper le palais avec ses tanins harmonieux et sa finale persistante.