Vin Luberon Domaine Les Vaisses - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Les Vaisses, situé dans la splendide région viticole du Luberon, en Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici un vin blanc de 2018 au caractère distinctif. Le domaine est connu pour ses pratiques de vinification respectueuses du terroir, offrant des vins expressifs et authentiques. Le millésime 2018 a été exceptionnel, alliant maturité et fraîcheur grâce à un climat favorable. Le sol argilo-calcaire de la région confère au vin une belle minéralité et une expression aromatique riche, souvent portée par des cépages typiques tels que le Vermentino ou la Roussanne. Le Luberon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce qui permet une maturation optimale des raisins, aboutissant à des vins équilibrés et parfumés.

Pour accompagner ce vin blanc du Domaine Les Vaisses, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Des poissons grillés légèrement citronnés, des fruits de mer ou encore un risotto aux asperges et parmesan s'accorderont à merveille. Des accords avec des plats locaux, tels qu'une tapenade ou une fougasse aux olives du Luberon, mettraient également en valeur son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, avant d'humer ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez son bel équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous transporter par sa finale minérale et persistante.