Avis Viniou
Le vin rosé du Château Fontenille, millésime 2023, provient de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Luberon. Le terroir de cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation équilibrée des raisins. Le sol calcaire et argileux contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin, souvent élaboré à partir de cépages comme le Grenache et le Syrah. Le Château Fontenille est réputé pour son approche respectueuse du terroir et son expertise en matière de vinification, rendant hommage à une tradition viticole ancrée dans l'histoire.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux tels que des salades méditerranéennes, des grillades de poissons ou des fruits de mer. Un tartare de saumon ou une bouillabaisse provençale s'accorderont également à merveille, mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les saveurs délicates de ce vin trouvent aussi un parfait écho dans les plats de charcuterie fine.
Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 10-12°C pour qu'il révèle tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa vive acidité, propices à une agréable longueur en finale. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement son équilibre et sa complexité.
