Vin Luberon Domaine La Citadelle - Gouverneur Saint-Auban - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Citadelle, situé dans l'appellation Luberon de la Vallée du Rhône méridionale, offre avec sa Cuvée Gouverneur Saint-Auban 2019 un vin rouge d'exception. Ce millésime, souvent influencé par les cépages grenache et syrah, est le reflet d'un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen aux influences continentales. La vinification traditionnelle permet de capturer l'authenticité et la richesse aromatique de cette région. Le Luberon, réputé pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole séculaire, imprègne ses vins d'une typicité particulière grâce à la diversité de ses sols et son ensoleillement généreux. Le Domaine La Citadelle, avec son histoire empreinte de passion depuis sa création, est reconnu pour produire des vins alliant élégance et complexité.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour un agneau au thym et au romarin, mettant en valeur les arômes riches et épicés du vin. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou un tian de légumes grillés sublimeront également ses notes fruitées et herbacées. En dessert, un moelleux au chocolat noir peut surprendre par son alliance harmonieuse avec la structure tannique du vin, offrant une belle conclusion gourmande.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Gouverneur Saint-Auban 2019, il est conseillé de servir le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets pourpres, puis plongez dans ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, goûtez et découvrez une bouche veloutée avec des tanins fondus, offrant une belle longueur en bouche.