Avis Viniou
Le vin « Cuvée Alphonse » 2020 du Château Fontenille est un rouge captivant de l'appellation Luberon, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin est un bel exemple du mariage harmonieux entre le terroir ensoleillé du sud du Vaucluse et l'habileté viticole de Fontenille. Le millésime 2020 est marqué par la typicité du Luberon, avec des cépages qui bénéficient d'une vinification soignée alliant tradition et modernité. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et hivers doux, influence profondément la richesse aromatique et la structure des vins de cette région, tandis que les sols variés, principalement argilo-calcaires, ajoutent complexité et profondeur. Le Château Fontenille, fort de son histoire et de sa bonne réputation, produit des vins couronnés de succès grâce à son respect du terroir et à son désir constant de qualité.
Pour sublimer la « Cuvée Alphonse » 2020, pensez à des plats qui exalteront son corps et ses saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de légumes aux épices douces seront parfaits. Pour ceux qui aiment les accords régionaux, une ratatouille niçoise, avec ses notes méditerranéennes, se mariera harmonieusement avec ce rouge. Les charcuteries fines et les fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, enrichiront l'expérience de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafe pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes et permettre à ses tannins de s'assouplir. En dégustant, commencez par observer sa robe pourpre intense et limpide. Approchez ensuite votre nez pour découvrir un bouquet complexe alliant fruits noirs mûrs, épices et une subtile touche florale. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre l'acidité et les tannins fondus.
