Avis Viniou
Le Fontenille 2020 est un vin blanc provenant de l'appellation Luberon, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur, souvent élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou la Clairette. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel, mêlant sols calcaires et argileux, sous l'influence d'un climat méditerranéen, aux étés chauds et hivers doux. Le domaine de Fontenille, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification précises pour révéler le caractère authentique de ses vignes.
Pour accompagner ce Luberon blanc, privilégiez des plats délicats qui souligneront ses notes florales et fruitées. Des poissons grillés, des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques, ou un risotto aux asperges s'accorderont merveilleusement avec sa fraîcheur. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais de Provence ou une ratatouille aux herbes de la garrigue mettra en avant la complexité de ce vin.
Lors de la dégustation de ce vin blanc, une température de service idéale entre 10 et 12°C permettra de révéler ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 20 minutes est recommandé pour oxygéner le vin et libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement pour apprécier ses notes florales et d'agrumes, avant de goûter pour découvrir sa vivacité et son harmonie en bouche.
