Avis Viniou
La Cuvée Alphonse 2020 du Domaine de Fontenille est un vin rouge expressif issu de l'appellation Luberon, située dans la VdR méridionale de la Vallée du Rhône, France. Ce vin reflète la sérénité de son terroir, marqué par un sol argilo-calcaire idéal pour les cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité grâce à un climat généreux, légèrement tempéré par les influences alpines et méditerranéennes. Le Domaine de Fontenille, riche d'une longue histoire viticole, est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, garantissant ainsi des vins authentiques et raffinés.
Pour magnifier la Cuvée Alphonse, proposez des accords avec des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne. La richesse aromatique de ce vin s'accordera parfaitement avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort. Pour une expérience plus régionale, une daube provençale viendra sublimer sa complexité et ses nuances épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, ce qui permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre intense, humez son bouquet riche en fruits noirs et épices avant de le goûter; sa texture soyeuse et ses tanins fondus révèleront une finale persistante et harmonieuse.
