Avis Viniou
Le vin "Cuvée Alphonse" 2018 du Château Fontenille est un rouge de l'appellation Luberon, située dans la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins généreux. Ce vin bénéficie du terroir unique du Luberon, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen chaud, parfaits pour la culture des cépages utilisés dans l'assemblage de cette cuvée. La maîtrise des techniques de vinification par le Château Fontenille met en valeur ces caractéristiques, offrant un vin élégant avec des arômes de fruits rouges et d'épices, typiques des vins de cette région. Le domaine jouit d'une réputation bien établie, produisant des vins de qualité qui reflètent le caractère authentique du Luberon.
Pour accompagner la "Cuvée Alphonse" 2018, pensez à des plats qui sauront sublimer ses saveurs fruitées et épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux seraient des choix parfaits pour mettre en valeur le profil aromatique du vin. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou un tian de légumes, se marieraient également admirablement, créant un accord régional harmonieux.
Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Alphonse" à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis du vin, puis humez ses arômes pour repérer les notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Enfin, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés en bouche, qui témoignent de l'excellence de ce millésime et de ce domaine.
