Avis Viniou
Le Domaine de Fontenille, situé dans la région ensoleillée du Luberon, propose avec sa Cuvée Alphonse 2019 un vin rouge élégant et expressif. Ce vin, issu du cœur de la Vallée du Rhône méridionale, reflète la richesse de son terroir, caractérisé par des sols variés allant de l'argile aux calcaires. Le millésime 2019 est réputé pour sa concentration aromatique et sa souplesse en bouche, résultat d'une année chaude et ensoleillée. Le domaine, avec son histoire longue de plusieurs siècles, combine tradition et innovation, employant des techniques de vinification modernes pour assurer une expression authentique de ses cépages traditionnels. Le climat méditerranéen de la région, couplé à une géologie diversifiée, donne au vin sa complexité et son caractère unique. Le Domaine de Fontenille jouit d'une réputation solide grâce à des pratiques viticoles durables et un soin minutieux de la vigne à la cave.
Pour mettre en valeur la Cuvée Alphonse 2019, considérez un accord avec des plats comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux cerises, ou un fromage affiné comme le comté. Ces plats accentuent les notes fruitées et épicées du vin, tout en offrant une texture harmonieuse en bouche. Les spécialités régionales telles que la ratatouille ou la daube provençale se marieront également merveilleusement, résonnant avec les nuances méditerranéennes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour révéler pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profonde qui préfigure sa richesse. Au nez, cherchez les arômes généreux de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez une attaque souple suivie d'une belle structure tannique et d'une finale persistante. Prenez le temps de laisser évoluer le vin dans le verre et profitez de la complexité qu’il offre.
