Avis Viniou
Le Domaine de Fontenille nous offre avec sa Cuvée Alphonse 2021 un vin rouge typique de l'appellation Luberon, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par l'expression de ses cépages emblématiques qui apportent des saveurs fruitées et épicées, résultant d'un millésime 2021 reconnu pour sa fraîcheur. Le terroir du Luberon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen influencé par le mistral, confère au vin une belle structure et une fraîcheur aromatique. Le Domaine de Fontenille, réputé pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, perpétue une histoire viticole riche tout en soignant l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer la Cuvée Alphonse, envisagez des accords avec des plats aux saveurs riches et savoureuses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence surgirait comme un compagnon idéal, tout comme un coq au vin, qui compléteraient magnifiquement les arômes et la texture de ce vin. Les plats typiques de la région, tels qu'une ratatouille ou un gratin de légumes du soleil, souligneront également son caractère méditerranéen et en font un accord de choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer avec élégance. Dans un premier temps, admirez sa robe aux reflets pourpres avant de vous plonger dans une palette aromatique où les fruits rouges et les épices s'entrelacent. Appréciez ensuite en bouche l'équilibre entre fraîcheur, rondeur et une finale légèrement poivrée, signature des vins du Luberon.
