Avis Viniou
La Cuvée Alphonse 2021 du Château Fontenille est un vin rouge captivant de l'appellation Luberon, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages méridionaux, souvent Syrah et Grenache, qui lui confèrent une belle structure et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021 profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux marnes, ajoutent une complexité minérale au vin. Le domaine viticole de Fontenille bénéficie d'une longue histoire, réputée pour l'excellence de ses vins et son respect des traditions viticoles locales.
Pour mettre en valeur cette Cuvée Alphonse, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait idéal pour sublimer les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin. En termes de cuisine régionale, essayez une ratatouille ou une daube provençale, qui s'harmoniseront parfaitement avec la structure du vin et ses notes épicées.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Alphonse 2021, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante et rouge rubis. Humez ensuite pour percevoir les délicats parfums de fruits rouges, d'épices, avec peut-être une légère note de garrigue. En bouche, goûtez aux saveurs équilibrées et à la texture veloutée qui feront le charme de ce vin.
