Avis Viniou
La Cuvée Alphonse 2017 du Château de Fontenille est un vin rouge raffiné de l’appellation Luberon, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage spécifique, qui capture l’essence du terroir riche en argile et en calcaire du Luberon. La récolte 2017 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant un vin à la fois structuré et élégant. Ce vin est élaboré dans le respect des techniques traditionnelles, avec une fermentation contrôlée pour préserver l'intensité des arômes. La région du Luberon est réputée pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, influençant favorablement le profil gustatif des vins locaux. Le Château de Fontenille jouit d’une réputation bien établie, alliant tradition et innovation avec passion et soin.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Alphonse 2017 s'accorde à merveille avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs riches et persistantes de ce vin se marient également parfaitement avec des plats traditionnels de la région, comme un ragout de taureau de Camargue ou une ratatouille légèrement épicée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d’environ une heure permettra d’oxygéner le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis profond. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et une légère touche boisée. En bouche, savourez une texture soyeuse, des tanins bien intégrés et une finale longue et équilibrée.
