Avis Viniou
La Cuvée Alphonse 2020 du Château de Fontenille est un vin blanc provenant de l'appellation Luberon, située dans la région méridionale de la vallée du Rhône, en France. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, capturant la richesse du terroir aux influences méditerranéennes. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une maturité optimale des raisins. Le Luberon, avec ses terres argilo-calcaires et son climat ensoleillé, confère au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Château de Fontenille, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce vin blanc du Luberon, privilégiez des plats légers et raffinés. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa fraîcheur et ses notes minérales. Les salades composées aux agrumes ou un carpaccio de poisson se marient également bien avec ses arômes subtils. Pour une expérience gustative régionale, essayez de le servir avec une ratatouille provençale ou une pissaladière, des plats qui mettent en valeur les arômes ensoleillés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra être envisagé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez ses senteurs délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et son bel équilibre, avant de laisser ses saveurs persistantes enchanter votre palais.
