Avis Viniou
Le Château Fontenille, situé au cœur de l'appellation Luberon dans la Vallée du Rhône méridionale, propose ce vin rouge de 2017. Bien que la composition des cépages ne soit pas spécifiée, les vins de cette région incluent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, connus pour leur richesse et complexité. Le millésime 2017 bénéficie d'un terroir unique, avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen propice à l'élaboration de vins équilibrés où le fruité et les notes épicées dominent. Le château, reconnu pour son engagement envers la culture raisonnée, allie tradition et innovation, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Luberon, les plats méditerranéens comme une ratatouille ou des grillades de viande relevées aux herbes de Provence seraient idéaux. Des plateaux de charcuterie ou un tian de légumes peuvent également renforcer le caractère fruité et épicé du vin. Les spécialités locales, telles qu'un agneau de Sisteron aux olives, rendraient l'expérience culinaire encore plus authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servir à une température idéale de 16-18°C est recommandé. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis appréciez au nez des arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, le vin révèlera une belle structure, avec des tanins souples et une finale persistante, offrant une expérience riche et harmonieuse.
