Vin Beaumes de Venise Domaine Des Fontnobles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Fontnobles, situé dans l'appellation Beaumes de Venise, dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, nous offre un millésime 2023 rouge sec. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par la Grenache, souvent accompagnée de Syrah et Mourvèdre. Le terroir de Beaumes de Venise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen influencé par le mistral, confère aux vins une belle fraîcheur et complexité. Le Domaine Des Fontnobles, un acteur respecté de cette région, allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins de qualité reflétant l'identité locale.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats de l'agneau rôti aux herbes de Provence, typiques de la région, ou encore des aubergines grillées relevées d'un filet d'huile d'olive. Les arômes épicés et fruités du vin seront sublimés par des plats à base de viandes rouges ou de poulets aux olives. Pour un accord local, une ratatouille servie tiède révélera la profondeur et les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe, généralement intense et profonde. Au nez, vous distinguerez probablement des arômes de fruits rouges et d'épices typiques de la région. En bouche, les saveurs évolueront vers une texture riche et harmonieuse, avec des tanins bien intégrés. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement toute la complexité de ce vin.