Avis Viniou
Le Château des Applanats 2022 est un vin rouge captivant de l'appellation Beaumes de Venise, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent au vin puissance et complexité. Le terroir riche en calcaire et le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, assurent une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins charnus et aromatiques. Le Château des Applanats, mêlant tradition et modernité, jouit d'une réputation pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa générosité. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Les plats épicés tels que le couscous aux légumes méditerranéens ou une ratatouille mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, un gigot d'agneau de Provence avec herbes de la garrigue serait idéal.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa couleur profonde. Ensuite, découvrez ses arômes en le faisant tourner délicatement dans le verre. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, en laissant les saveurs se développer progressivement sur votre palais.
