Vins Beaumes de Venise Réserve du Parc à Sangliers - 2002

Avis Viniou

La Réserve du Parc à Sangliers 2002 est un vin rouge de l'appellation Beaumes de Venise, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin, non précisé quant à l'assemblage, typiquement intègre les cépages Grenache et Syrah, conférant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées caractéristiques. Provenant d'un millésime un peu austère, le vin développe aujourd'hui une complexité intéressante, renforcée par le terroir diversifié de cette région incluse dans les Dentelles de Montmirail, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen. Le domaine "Réserve du Parc à Sangliers" est respecté pour son savoir-faire traditionnel, mettant l'accent sur des techniques de vinification précises qui préservent l'essence du terroir et la typicité de l'appellation.

Pour valoriser les saveurs de ce Beaumes de Venise, envisagez des accords avec des plats comme un cassoulet ou un gigot d'agneau rôti agrémenté d'herbes de Provence. L'acidité subtile et les tanins mûrs de ce vin complètent magnifiquement ces mets riches et savoureux. Un ratatouille de légumes provençaux serait également un compagnon idéal, reflétant la tradition culinaire régionale et créant une harmonie avec les nuances épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, indicatifs de son évolution. Humez ensuite pour identifier des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces avant de goûter, en savourant la texture soyeuse, l'équilibre entre acidité et tanins fondus, et la persistance aromatique en finale.