Vin Fortifié Beaumes de Venise Xavier Vignon - Muscat des Beaumes de Venise - 2021

Avis Viniou

Ce Muscat des Beaumes de Venise 2021 du domaine Xavier Vignon est un vin fortifié de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale, caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec. Issu principalement du cépage Muscat à Petits Grains, ce vin blanc se distingue par ses arômes intenses de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches, marqués également par une douce onctuosité et une belle fraîcheur en bouche. La technique de vinification, souvent avec un mutage sur grains, permet au Muscat de développer toute sa richesse aromatique tout en conservant son sucre naturel. Le domaine Xavier Vignon, reconnu pour sa recherche de pureté et d'équilibre, bénéficie de sols diversifiés offrant une complexité notable à ses vins.

Pour apprécier pleinement ce Muscat des Beaumes de Venise, il s’accorde merveilleusement avec des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou un crumble de poires. Les mets salés peuvent néanmoins offrir des contrastes intéressants, tels qu’un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une harmonie régionale, servez-le avec une nougatine de Montélimar.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Muscat autour de 10-12°C pour en révéler toute la gamme aromatique. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à ouvrir le bouquet. À l’œil, observez sa teinte jaune doré brillante. En humant, explorez ses effluves de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et vivacité.