Avis Viniou
Le Beaumes de Venise 2019 du Château Terroir Daronton est une expression raffinée du sud de la Vallée du Rhône. Issu d'un terroir riche en galets roulés et argile rouge, ce vin rouge sans assemblage spécifique mentionné repose probablement sur des cépages emblématiques comme le Grenache et la Syrah. Le millésime 2019, bénéficiant d'une climatologie favorable, offre un vin équilibré avec une belle intensité aromatique. La région de Beaumes de Venise est réputée pour son climat méditerranéen et ses sols variés qui confèrent une texture veloutée et des arômes de fruits rouges et d'épices à ses vins. Le domaine Terroir Daronton, avec son savoir-faire traditionnel, participe activement au renouveau de cette appellation, en valorisant un héritage viticole riche.
Pour sublimer ce Beaumes de Venise, optez pour des plats grillés ou mijotés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence accompagnera à merveille la structure du vin, tout comme un cassoulet savoureux. Pour rester dans l’harmonie régionale, une ratatouille niçoise ou une daube provençale réhausseront les notes épicées et fruitées de ce cru. Les plats riches en protéines adouciront les tannins, tandis que les herbes aromatiques renforceront ses notes épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe profonde, appréciez ses parfums de fruits rouges et d'épices au nez, puis goûtez en prenant soin de remarquer sa rondeur et ses tannins soyeux. Patientez quelques minutes entre chaque gorgée pour laisser le vin s'exprimer et vous offrir une expérience sensorielle riche.
