Avis Viniou
Le Domaine de la Chéneraie, situé dans l'appellation Beaumes de Venise, fait partie de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins expressifs et généreux. Le millésime 2013 de ce rouge se caractérise par des arômes intenses de fruits noirs et d'épices, sublimés par une structure tannique soyeuse. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas indiqué, les rouges de cette région intègrent généralement du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, qui bénéficient de l'ensoleillement généreux du climat méditerranéen et de sols variés allant du calcaire à l'argile. La réputation du Domaine de la Chéneraie repose sur son savoir-faire traditionnel, qui met en valeur la typicité du terroir local.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats épicés et savoureux qui sauront souligner sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Pour une touche locale, essayez un daube provençale ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la texture généreuse de ce rouge.
Dégustez ce vin à une température de service d'environ 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre à ses saveurs complexes de s'épanouir. Commencez votre dégustation en observant la couleur profonde du vin, passez ensuite à l'olfaction pour identifier les différents arômes, puis terminez par une gorgée pour savourer sa texture veloutée et sa finale harmonieuse.
