Vin Beaumes de Venise Domaine de Cassan - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Cassan 2018, issu de l'appellation Beaumes de Venise dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge captivant. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est connue pour des assemblages à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui offrent généralement des arômes de fruits mûrs, d'épices et une structure tannique élégante. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Beaumes de Venise, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la subtilité du vin. Le Domaine de Cassan, avec son héritage riche, produit des vins qui reflètent à merveille le caractère singulier de cette région viticole renommée pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole ancrée.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux figues, qui compléteront ses notes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois sauront également amplifier ses arômes et sa texture, créant une harmonie parfaite entre mets et vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'aérer et de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat, ensuite humez-le pour apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez pour savourer sa richesse en bouche, sa rondeur et sa finale persistante.