Vin Beaumes de Venise Xavier - 2021

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise Rouge 2021 du Domaine Xavier est un vin issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins robustes et généreux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est généralement dominée par le Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2021, souvent marqué par sa fraîcheur et son équilibre, profite du terroir unique de la région, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen idéal. Le Domaine Xavier est reconnu pour sa recherche de qualité et son respect des traditions vinicoles locales, contribuant à sa réputation bien établie dans la région.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Ce vin s'accorde parfaitement avec une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille bien épicée comme les plats locaux. Les fromages affinés, tels qu'un Epoisses ou un Comté bien affiné, souligneront également sa profondeur et sa complexité en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre l'ouverture de ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez-le pour saisir les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure et son équilibre, avec des tanins fondus et une finale longue et harmonieuse.