Vin Beaumes de Venise Les Hauts de Coyeux - 2011

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise 2011 du Château Les Hauts de Coyeux est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région riche en diversité géologique et climatique. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, cette appellation est souvent dominée par le Grenache, apportant des notes fruitées et épicées. Le millésime 2011 est caractérisé par une belle maturité et une structure harmonieuse, résultant de l'ensoleillement généreux et des sols argilo-calcaires typiques de la région. Le domaine Les Hauts de Coyeux a su profiter de ce terroir unique pour produire des vins généreux et complexes, ancrés dans une tradition viticole de qualité.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les saveurs méditerranéennes compléteront les arômes épicés et fruités du vin tout en respectant son équilibre. Les fromages affinés de la région, comme un vieux Cantal, peuvent également constituer un accord délicieux, mettant en valeur la complexité et la profondeur du vin.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes à une heure permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, notez son équilibre entre puissance et fraîcheur, avec des tanins soyeux et une longue finale.