Vin Beaumes de Venise La Cave d'Augustin Florent - 2021

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise 2021, produit par La Cave d'Augustin Florent, est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Cette appellation est renommée pour ses vins expressifs, souvent issus de cépages typiques comme le Grenache et la Syrah. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un terroir composé de sols argilo-calcaires qui apportent rondeur et complexité au vin. La région se caractérise par un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation des raisins. La Cave d'Augustin Florent, bien établie dans cette région, est connue pour son savoir-faire et son respect des traditions, assurant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise, envisagez des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un tajine d'agneau aux abricots et amandes. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront parfaitement avec la succulence de ces plats. En termes de cuisine régionale, une ratatouille provençale ou un cassoulet occitane mettraient en valeur le profil aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaumes de Venise à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs enrichies d'épices douces. En bouche, appréciez la structure bien équilibrée, avec des tannins souples et une finale longue.