Avis Viniou
Le Beaumes de Venise Rouge 2020 du Domaine de Coyeux, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par son assemblage typique de cépages régionaux tels que le Grenache, souvent en compagnie de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des arômes riches et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle, axée sur l'expression du terroir, donne un vin au caractère complexe et envoûtant. La Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, est une région aux traditions viticoles anciennes. Le Domaine de Coyeux est réputé pour sa capacité à extraire le meilleur de ce terroir, alliant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise Rouge, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient à merveille, mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux tels que la ratatouille ou un plateau de fromages affinés, incluant du fromage de chèvre, sauront également créer une harmonie gustative appréciable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis humez les arômes de fruits rouges confits et d'épices. Enfin, laissez les tanins veloutés envahir votre palais, en savourant la longueur en bouche caractéristique de ce Beaumes de Venise.
