Vin Beaumes de Venise Xavier Vignon - Arcane XVII L'Étoile - 2016

Avis Viniou

La "Cuvée Arcane XVII L'Étoile 2016" de Xavier Vignon est un vin rouge issu de l'appellation Beaumes de Venise, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est probablement produit à partir d'un assemblage typique des cépages de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions idéales, prodiguant aux vins une excellente maturité des raisins et un équilibre parfait. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, et un terroir riche en galets roulés. Le domaine Xavier Vignon jouit d'une solide réputation, grâce à son approche innovante et son expertise en assemblage, ce qui en fait un acteur respecté dans le monde viticole.

Pour sublimer la "Cuvée Arcane XVII L'Étoile 2016", optez pour des plats rustiques et savoureux. Le vin s'accordera magnifiquement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de chevreuil ou un tajine aux pruneaux et amandes. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de daube provençale ou d'une ratatouille, qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés, tout en créant une harmonie parfaite avec sa texture voluptueuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Une aération en carafe de 1 à 2 heures est recommandée pour permettre de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et ses tanins soyeux, qui se prolongent dans une finale élégante et persistante.