Vin Beaumes de Venise Demoiselle Suzette - 2021

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise Rouge 2021 "Demoiselle Suzette" est un vin de caractère, issu de l'appellation Beaumes de Venise, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. La région est réputée pour ses sols variés de marnes et de calcaire, qui confèrent au vin une belle complexité. La cuvée 2021, bien structurée, est probablement à base des cépages typiques grenache et syrah, bien que le blend ne soit pas précisé. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents persistants, contribue à la maturation optimale des raisins, offrant une palette aromatique riche. Le domaine "Demoiselle Suzette" a une réputation de village pittoresque, privilégiant des techniques de vinification traditionnelles, garantissant l'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce Beaumes de Venise, envisagez de l'accompagner avec une daube provençale ou un rack d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes et herbacées s'allieront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, un filet de porc aux olives serait une excellente option. Les plats à base de champignons et de légumes grillés conviennent également bien, en magnifiant la structure et les tanins ronds du vin.

Pour bien apprécier ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe profonde du vin, puis plongez dans son bouquet riche d'épices et de fruits noirs en le humant. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux de rondeur et de fraîcheur, qui s'étire sur une belle longueur.