Vin Beaumes de Venise Gigondas La Cave - Les Dentelles en Armoiries - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Les Dentelles en Armoiries 2021 de Gigondas La Cave est un vin rouge sec de l’appellation Beaumes de Venise, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir est reconnu pour produire des vins riches et bien structurés, souvent élaborés à partir de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 pourrait offrir une belle fraîcheur et minéralité, reflet d’un terroir avec des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen favorable. Gigondas La Cave, une coopérative respectée dans la région, est renommée pour son approche attentive à la vinification, garantissant des cuvées au caractère affirmé et fidèle à la tradition locale.

Pour accompagner ce vin puissant et structuré, envisagez des plats savoureux tels que des plats en sauce, des viandes grillées comme le gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet. Les fromages à pâte molle et affinés, comme le Brie ou le Camembert, s'accordent également bien. Pour un accord régional, un plat de Daube provençale séduirait par ses arômes méditerranéens en parfaite symbiose avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaumes de Venise, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'adoucir les tanins et d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, inhalez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, et enfin goûtez en savourant sa rondeur et sa finale épicée qui s’épanouissent en bouche.