Avis Viniou
Le Domaine Font Sante 2018 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Beaumes de Venise, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec avec des sols variés allant des marnes calcaires aux galets roulés. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre et sa richesse aromatique. Ce vin est souvent élaboré avec des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique bien présente. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fût de chêne, permet de peaufiner la complexité et la profondeur du vin. Historique et réputé, le Domaine Font Sante est respecté pour sa rigueur et la qualité de ses produits.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, préférez des plats riches et savoureux qui exaltent ses arômes. Des viandes rôties comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un boeuf bourguignon, souligneront sa complexité tannique. Côté fromages, un plateau de fromages affinés, en particulier des fromages à pâte dure comme le Comté, serait un choix judicieux. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à associer ce vin à une daube provençale.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pour apprécier sa couleur intense et ses reflets violacés. Approchez ensuite le verre de votre nez pour percevoir les arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample et ses tanins veloutés, qui se prolongent dans une finale élégante et persistante. Une brève aération ou un passage en carafe peut également permettre d'exprimer au mieux ses différentes nuances aromatiques.
