Vin Beaumes de Venise Paul Jaboulet Aîné - Le Paradou - 2017

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise 2017 "Cuvée Le Paradou" du Château Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge sec, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement composé de cépages Grenache et Syrah, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure tannique. Le terroir de Beaumes de Venise, avec ses sols caillouteux et ses influences méditerranéennes, offre des raisins de grande qualité. Les méthodes de vinification, respectueuses de la tradition, permettent d'extraire au mieux les saveurs et le caractère du fruit. Le domaine Paul Jaboulet Aîné, fondé au XIXe siècle, jouit d’une réputation solide pour ses vins élégants et puissants, accumulant les éloges au fil des années.

Pour sublimer ce vin, pensez à le marier avec une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes. Les notes épicées et fruitées du vin viendront compléter et équilibrer la richesse des plats en sauce. Des fromages affinés, comme un bon Reblochon ou une tomme de montagne, se marieront également avec les tanins soyeux et les arômes profonds du vin. Explorez aussi des mets locaux tels que les tapenades et les terrines de gibier qui feront ressortir le caractère méridional du vin.

Pour profiter pleinement de ce Beaumes de Venise, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes avant dégustation permettra aux arômes complexes de s'exprimer. Commencez par observer sa couleur profonde et intense, puis humez-le pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez le bel équilibre entre l'acidité et les tanins, ainsi que la persistance de ses arômes. C'est une expérience sensorielle pleine de sensualité qui vous attend.