Avis Viniou
Le Domaine de Fenouillet, situé dans la région célèbre de la Vallée du Rhône Méridionale, produit une belle cuvée de Beaumes de Venise. Bien que non millésimé, ce vin rouge de la "Cuvée Terres Blanches" met en avant l'élégance typique du terroir, avec un assemblage harmonieux de cépages locaux qui expriment l'identité du sol calcaire de la région. La Vallée du Rhône Méridionale est renommée pour son climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour une maturation optimale des raisins, ainsi que pour ses formations géologiques distinctives qui influencent positivement la diversité aromatique des vins. Le Domaine de Fenouillet, avec son histoire riche et ses pratiques vinicoles respectueuses, a su construire une réputation solide pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un gigot d'agneau rôti agrémenté de thym et de romarin, qui feront ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux comme un daube provençale ou une ratatouille pourraient également créer une harmonie gustative parfaite, équilibrant la richesse et la complexité du vin avec les saveurs méditerranéennes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis avant de capturer les arômes envoûtants fruités et herbacés au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et son équilibre remarquable entre tanins et fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement la subtilité et la profondeur de cette belle expression du terroir de Beaumes de Venise.
