Avis Viniou
Le Beaumes-de-Venise "Cuvée Les Hauts" 2017 du Domaine Piéblanc est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin capture l'essence de son terroir riche, caractérisé par des sols caillouteux et un climat méditerranéen qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le millésime 2017, avec son année chaude et ensoleillée, confère à ce vin une richesse sensorielle particulière. Le domaine, fort d'une histoire empreinte de tradition et d'innovation, est reconnu pour son engagement en faveur d'une viticulture durable et pour produire des vins synonymes de qualité et d'élégance.
Pour sublimer ce Beaumes-de-Venise, considérez des accords avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui s'accorderont parfaitement avec ses notes épicées et généreuses. Le canard à l'orange ou un magret de canard grillé représentent également des choix judicieux, enrichissant l'expérience gustative par leurs textures succulentes. Pour un accord régional, un gratin dauphinois au thym accentuera harmonieusement la profondeur et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé durant une heure pour favoriser l'aération et révéler toute sa palette aromatique. Observez son éclat sombre aux reflets violets, avant de sentir ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, goûtez l'harmonie entre ses tannins soyeux et sa longue finale veloutée, et laissez-vous emporter par la richesse et la finesse qui en font un vin mémorable.
