Avis Viniou
Ce vin rouge non millésimé de la région de Beaumes de Venise, dans la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale, est produit par le Château Xavier. Bien que le vin ne soit pas millésimé et que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le terroir de Beaumes de Venise, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère aux vins richesse et intensité aromatique. Le domaine Xavier est reconnu pour sa philosophie respectueuse de tradition et qualité, alliant savoir-faire ancestral et modernité.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet ou un coq au vin s’accordera parfaitement, tout comme des plats de viandes grillées ou des fromages affinés. Les saveurs méridionales telles que les herbes de Provence se marient également à merveille avec ce style de vin, créant une synergie gustative saisissante.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier ses reflets profonds. Portez ensuite le verre au nez pour dévoiler ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et d’éventuelles notes florales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre son corps généreux et ses tanins soyeux, une signature typique des vins de Beaumes de Venise.
