Avis Viniou
Le Beaumes de Venise rouge 2016 du Château Grau des Oliviers est un vin de caractère provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et fruités. Ce vin, bien que l'assemblage ne soit pas précisé, est souvent élaboré à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016 est considéré comme excellent, réputé pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de Beaumes de Venise, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat méditerranéen, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique. La région est marquée par des étés chauds et secs, idéaux pour produire des vins intenses et expressifs. Le Château Grau des Oliviers est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, respectant l'identité du terroir tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise, envisagez des plats riches et savoureux. Une daube de bœuf à la provençale ou un tajine d'agneau aux épices feront ressortir les arômes épicés et fruités du vin. Les plats de charcuterie, notamment les saucissons et le jambon cru, ainsi que les fromages affinés, tels qu'un comté vieux ou un brie truffé, seront également de parfaits compagnons. Pour un accord régional, une ratatouille ou des aubergines grillées à la provençale complèteraient à merveille les saveurs méridionales du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 °C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profond, témoignant de sa maturité et de sa concentration. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges, de garrigue et de poivre. Enfin, en bouche, savourez une attaque ample suivie d'une belle longueur marquée par des tanins fondus et une finale persistante épicée. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour libérer tous ses arômes.
