Avis Viniou
Le Beaumes de Venise Cuvée des Taus 2020 du Domaine St. Roch est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Il se distingue par son assemblage généreux, probablement composé de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas indiquée. Le millésime 2020 est connu pour avoir bénéficié d'une belle maturité, grâce à un été chaud et sec, favorisant des baies riches en arômes et en tanins. Le terroir de Beaumes de Venise, avec ses sols argilo-calcaires et ses pentes exposées au sud, confère au vin richesse et complexité.
La région viticole de Beaumes de Venise, située dans la vallée du Rhône, jouit d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des marnes aux calcaires en passant par des schistes, permettent de produire des vins diversifiés et de caractère. Cette région a une longue tradition viticole remontant à l'antiquité, avec une renommée historique notamment pour ses vins doux naturels, même si les vins rouges comme celui-ci gagnent en popularité.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui souligneront ses arômes riches et son corps généreux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale seraient des choix parfaits. Pour les amateurs de fromages, un beaufort ou un comté bien affiné se marieraient aussi bien avec sa structure tannique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'adoucir ses tanins. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation est également conseillé pour laisser le vin s'aérer et dévoiler pleinement ses subtilités.
