Avis Viniou
La Chapelle Notre Dame d'Aubune produit un vin rouge au cœur de l'appellation Beaumes de Venise, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin non millésimé est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de la région, souvent basé sur des cépages comme le Grenache et la Syrah. Les vignes bénéficient d'un terroir ensoleillé avec un sol argilo-calcaire, idéal pour produire des vins riches et expressifs. Beaumes de Venise est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et peu de pluie, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Chapelle Notre Dame d'Aubune, fort de son héritage viticole, allie techniques modernes et respect des traditions, pour produire des vins de caractère et de renom.
Pour sublimer ce vin de Beaumes de Venise, il est conseillé de l'accompagner de plats savoureux qui équilibrent ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec une daube provençale, dont les saveurs profondes et riches s'accordent admirablement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, remuez doucement le verre pour libérer les arômes, puis prenez le temps de humer les senteurs de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, ce vin révèle une structure bien équilibrée et une généreuse longueur en finale. N'oubliez pas de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité de ce Beaumes de Venise.
