Vin Beaumes de Venise Notre Dame d'Aubune - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu de la prestigieuse appellation Beaumes de Venise dans la Vallée du Rhône méridionale, est produit par le Château Notre Dame d'Aubune. Ce vin rouge de 2014 témoigne de la richesse du terroir, combinant généralement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que les détails du blend ne soient pas précisés. Le millésime 2014 est caractérisé par une belle maturité des raisins, grâce à un climat ensoleillé et chaud, tempéré par les Mistral qui préservent les vignes. La diversité géologique de la région, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et des arômes complexes. Le domaine Notre Dame d'Aubune est célèbre pour son souci du détail et son savoir-faire ancestral, ce qui se ressent dans la qualité constante de ses vins.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées, telles qu'un gigot d'agneau rôti ou une côte de bœuf, se marieront parfaitement à ce vin. Vous pouvez aussi explorer des plats régionaux comme une daube provençale ou un tajine d'agneau aux épices, qui sublimeront les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, constituent également un excellent choix pour une expérience gastronomique pleine de saveurs.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et vive, puis humez pour découvrir les arômes de fruits rouges, d'épices et éventuellement des notes de garrigue, typiques du terroir. En bouche, laissez le vin exprimer sa rondeur et ses tanins fondus, et cherchez une finale persistante et élégante qui révèle l'âme de la Vallée du Rhône méridionale.