Vin Beaumes de Venise Notre Dame d'Aubune - 2015

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise 2015 de Notre Dame d'Aubune, issu de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge captivant tirant profit d'un terroir d'exception. Bien qu'il n'ait pas été spécifiquement précisé le cépage dans la fiche, cette région est typiquement prolifique en Grenache, souvent complété de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien structurés. Le terroir de Beaumes de Venise, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat typiquement méditerranéen, confère au vin des arômes généreux et une belle intensité. Le domaine Notre Dame d'Aubune, riche d'une histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, bénéficie d'une solide réputation grâce à ses pratiques de vinification respectueuses du terroir, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour exalter les saveurs de ce Beaumes de Venise 2015, optez pour des plats savoureux et généreux. Des viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard s'associeront harmonieusement avec la texture veloutée du vin. Pour un accord régional, essayez une daube provençale, dont les arômes de viande braisée et d'épices feront écho aux notes épicées et fruitées du vin. Les plateaux de fromages affinés, avec du chèvre ou du reblochon, seraient aussi un choix parfait pour sublimer les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profond avec ses reflets grenats. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue méditerranéenne. En bouche, laissez les tanins soyeux et la belle rondeur du vin vous envelopper, révélant une palette aromatique riche et persistante. N'hésitez pas à aérer le vin une heure avant la dégustation afin de lui permettre de développer pleinement sa richesse aromatique.