Avis Viniou
Ce Beaumes de Venise rouge 2022, produit par Rhonéa sous la Cuvée Dom Venitia, nous vient de la région méridionale de la vallée du Rhône. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, influencé par le Mistral, qui favorisent des vins riches et expressifs. Bien qu'on ne connaisse pas le cépage exact de ce vin, les rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, résultant en des vins chaleureux avec des notes de fruits rouges et d'épices. Rhonéa, une coopérative renommée, allie tradition et techniques modernes pour produire des vins de caractère.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise, optez pour des plats savoureux et robustes tels qu'un filet mignon de porc aux champignons, une daube provençale ou un magret de canard. Les plats à base de légumes grillés ou de ratatouille feront aussi ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche locale, envisagez une cuisine inspirée de la Provence, comme une tapenade ou une bouillabaisse au goût affirmé.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les nuances de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure veloutée et sa complexité aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience gustative complète.
