Avis Viniou
Le Beaumes de Venise 2021 du domaine Romain Duvernay est un vin rouge de la Vallée du Rhône, précisément de la région méridionale de cette célèbre appellation. Ce vin est issu de l'un des terroirs les plus ensoleillés de France, bénéficiant d'un équilibre entre des sols calcaires et argileux, favorables à une bonne maturation des raisins. Bien que nous ne disposions pas de la composition du cépage, cette région est réputée pour ses assemblages à base de Grenache et de Syrah, offrant des vins charpentés et chaleureux. Romain Duvernay, un domaine respecté, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du fruit, produisant des vins reflétant à merveille le caractère généreux et épicé du Beaumes de Venise. Le climat méditerranéen, marqué par le mistral, confère aux vins de cette région une robustesse et une intensité en bouche, caractéristiques de leur terroir unique.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise 2021, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Des plats mijotés en sauce, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, créant une belle symphonie gustative. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte molle et à croûte fleurie, comme un brie de Meaux ou un camembert, qui compléteront joliment la texture onctueuse du vin. Pour une approche plus régionale, une ratatouille ou des légumes grillés provençaux s'avèreront être des choix tout aussi judicieux.
Lors de la dégustation de ce Beaumes de Venise 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de révéler ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de sublimer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le bouquet aromatique qui dévoile des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa structure veloutée et son équilibre parfait entre l'acidité et les tanins. Chaque gorgée promet une découverte enrichissante de ce terroir emblématique.
