Vin Beaumes de Venise Domaine St Roch - Mes Sens par Meissonnier

Avis Viniou

Le Domaine St Roch, situé dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre sa "Cuvée Mes Sens" par Meissonnier, un vin rouge non millésimé de l'appellation Beaumes de Venise. Cette région est réputée pour ses sols variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, qui contribuent à la richesse et à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec avec des influences du Mistral, favorise la maturation optimale des cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah. Le Domaine St Roch est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité, offrant des vins d'une élégance particulière.

Pour sublimer la "Cuvée Mes Sens", optez pour des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. L'agneau rôti, les plats à base de champignons ou les tajines aux épices douces sauraient mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une daube provençale ou d'un gratin dauphinois.

La dégustation doit se faire à une température idéale autour de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettrait au vin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, poursuivez par l'exploration olfactive de ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous surprendre par sa bouche ronde et bien équilibrée, offrant une finale persistante et harmonieuse.