Avis Viniou
Le Dom Venitia 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Beaumes de Venise, située dans la vallée méridionale du Rhône, en France. La région est réputée pour ses vins généreux et parfumés, souvent élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et influence méditerranéenne, apportant richesse et complexité aromatique au vin. Le Domaine Venitia se distingue par son respect des traditions viticoles locales et son engagement envers une viticulture de qualité, contribuant à la réputation établie de la région et de l'appellation pour produire des vins bien structurés et équilibrés.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise 2021, envisagez des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Ces plats à base de viande se marieront parfaitement avec la structure tannique et l'intensité aromatique du vin. Pour une alliance régionale, un gratin de crozets savoyards ou des tomates provençales souligneront les notes épicées et fruitées du vin, créant une synergie gustative remarquable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre une aération optimale. Commencez par observer sa robe profonde et son éclat lumineux. Passez ensuite au nez, en recherchant des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et les saveurs fruitées. Savourez chaque étape pour une expérience sensorielle complète.
