Avis Viniou
Le Beaumes de Venise 2010 du Château Terrissimo, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge représentatif de son terroir. Cette appellation est connue pour ses vins riches et généreux, souvent issus de l'assemblage de cépages typiques du Sud telles que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques excellentes, permettant une maturation homogène des raisins. Le sol de la région, composé principalement de marnes et de calcaires, favorise une expression aromatique complexe et une structure tannique élégante. Le domaine Terrissimo a su préserver une vinification traditionnelle qui met en valeur l’authenticité de son terroir.
Pour sublimer ce Beaumes de Venise, envisagez des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les épices et la richesse des plats en sauce, tels qu'un civet de sanglier, s'accordent magnifiquement avec la profondeur du vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille tiendront tête à ses tanins, tout en équilibrant ses nuances fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous enivrer par les parfums de fruits noirs mûrs, d’épices, et de notes de garrigue. En bouche, goûtez sa richesse et sa texture soyeuse, suivies par une longue finale aux touches de cacao et de poivre.
