Avis Viniou
Le Château des Applanats 2020 est un vin rouge de l'appellation Beaumes de Venise, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses sols variés allant des terrasses de calcaire aux galets roulés, influençant grandement le caractère de ses vins. Le 2020 du Château des Applanats, même si le cépage exact n'est pas mentionné, pourrait inclure des grenache, syrah et mourvèdre, typiques de cette région, apportant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique équilibrée. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, procurant une maturation optimale des raisins. Le domaine Château des Applanats, avec une riche histoire enracinée dans le terroir, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui magnifient cette expression régionale.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur ses saveurs intenses et corsées. Une daube provençale ou un agneau grillé avec des herbes de Provence soulignent à merveille ses arômes épicés et fruités. Les fromages affinés, tels qu'un picodon ou un banon, renforcent également son caractère généreux. Pour une expérience authentique, optez pour une ratatouille provençale, qui rappelle les terroirs ensolleillés du sud de la France.
Pour savourer pleinement le Château des Applanats 2020, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes évoquant les fruits noirs et les épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur du fruit, aboutissant à une finale persistante et harmonieuse.
