Vins Beaumes de Venise Castrum Cavares - 2021

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise 2021 "Castrum Cavares" est un vin rouge provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses vins généreux et riches en caractère. Beaumes de Venise est connue pour ses sols variés, allant de l’argilo-calcaire aux sables et aux grès, offrant une complexité unique aux vins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation sont souvent dominés par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021, relativement jeune, promet fraîcheur et fruité, avec des notes d’épices et de fruits rouges. Le domaine "Castrum Cavares", riche d'une histoire ancrée dans la tradition, est respecté pour son approche authentique et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise, optez pour des plats savoureux et réconfortants. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises ferait merveilleusement ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Des plats typiques de la région comme un gratin dauphinois ou une ratatouille peuvent également créer une belle harmonie gustative, mettant en valeur le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Laissez-le s’aérer pendant environ 30 minutes en carafe pour libérer ses notes fruitées et épicées. En dégustant, observez sa robe rubis puis explorez ses arômes en humant le verre en profondeur. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son élégance, appréciant chaque nuance de ce vin remarquable.