Vins Beaumes de Venise Paul Jaboulet Aîné - 2001

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise 2001 de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge issu de la célèbre région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Ce vin est le fruit d'un terroir varié, combinant les sols argilo-calcaires caractéristiques de la région et bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de Beaumes de Venise sont souvent dominés par le Grenache, complétés par la Syrah et le Mourvèdre, ce qui leur confère des arômes épicés et fruités. Le domaine Paul Jaboulet Aîné est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa contribution à la réputation internationale des vins de la vallée du Rhône, produisant des vins équilibrés et empreints de finesse.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise, optez pour des plats en accord avec ses arômes riches et structurés. Une viande rouge grillée, comme un magret de canard accompagné d'une sauce aux figues ou aux fruits rouges, exaltera ses notes de fruits noirs et d'épices subtiles. Les plats régionaux tels qu'un gibier en sauce ou un cassoulet méridional peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Brillat-Savarin, souligneront également sa rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Beaumes de Venise 2001, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure et ses tanins soyeux, savourant sa longévité en finale.