Avis Viniou
Le vin Terrissimo 2020, issu de l'appellation Beaumes de Venise dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge enchanteur dont le terroir ensoleillé et venté de cette région confère une richesse et une profondeur uniques. Principalement élaboré à partir de Grenache et de Syrah, cépages typiques de la région, ce millésime 2020 se distingue par sa concentration aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes minérales. Les sols argilo-calcaires alliés à des techniques de vinification traditionnelles permettent à ce vin de représenter fidèlement le patrimoine viticole local. La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et bénéficie de la protection naturelle offerte par les Dentelles de Montmirail. Le domaine Terrissimo, bien que jeune, a su s'établir grâce à ses vins authentiques et son respect du terroir.
Pour apprécier pleinement le Terrissimo 2020, optez pour des plats qui complètent sa rondeur et ses tanins soyeux. Des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf révéleront ses nuances épicées. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou une moussaka aux aubergines, souligneront ses arômes de fruits et d'herbes. En outre, essayez un cassoulet traditionnel, un plat emblématique du sud de la France qui s'accorde parfaitement avec la puissance et la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Examinez sa robe d’un rouge profond, sentez son bouquet riche et complexe en agitant légèrement le verre, puis savourez chaque note en le dégustant par petites gorgées pour apprécier toute la structure et la longueur en bouche de ce vin élégant.
