Vin Beaumes de Venise Domaine de Fenouillet - Terres Blanches - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Fenouillet, situé en Vallée du Rhône, nous offre avec sa cuvée "Terres Blanches" 2022 un vin rouge issu de la sous-région méridionale, précise appellation Beaumes de Venise. Connu pour ses assemblages riches et complexes, ce terroir profite d'un climat méditerranéen généreux et de sols variés, allant du calcaire aux marnes et galets. Les techniques de vinification soignées du domaine, associant tradition et innovation, permettent de révéler pleinement l'essence des cépages utilisés. Le Domaine de Fenouillet, par son histoire ancrée et sa réputation solide, se distingue par ses vins typiques, reflétant le caractère unique de cette région viticole.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard aux figues. Les saveurs fumées et les arômes de fruits rouges du vin créeront une belle symphonie avec ces plats. Pour une note régionale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence sera un compagnon parfait, soulignant les notes terreuses et épicées du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après un carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. En observant sa robe rubis profond, admirez sa clarté et sa densité. Humez ensuite, à la recherche d'arômes de fruits rouges, d'épices et d'une touche minérale. Enfin, dégustez lentement, en savourant l'équilibre entre tannins souples et une acidité rafraîchissante qui prolongera agréablement la finale en bouche.